你有没有过这种体验：刚拿起刀切洋葱，眼泪就啪嗒啪嗒往下掉，明明没伤心啊！
真相是一场化学"偷袭"。洋葱细胞被切开时，原本隔开的含硫前体和酶撞在一起，生成一种叫"丙硫醛-S-氧化物"的挥发性气体——江湖人称"催泪弹"。
这股气体飘到眼睛，和眼表水分一接触，就变成了一点点刺激性稀硫酸。眼睛被呛到，大脑立刻下令：冲水！于是泪腺疯狂分泌，帮你把刺激物冲走。
想少流泪？切前把洋葱冷藏十分钟，低温让这对"化学反应cp"变懒；或者在水流下切，拦住催泪气体。所以下次流泪别怪洋葱狠心，要怪就怪它太"有料"！
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